|
|
Chinese Paddenstoelen Met Koriander
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kg. paddestoelen, varia2 eetl. arachide-olie2 teentjes geplette knoflook2
1/2 cm. geraspte gemberwortel6 lente-uitjes, in ringetjes1 theel. suiker2 theel.
sojasaus8 takjes koriander
Voorbereiding:
Maak de portobello′s en de pied de moutons met een zacht doekje schoon en snijd het eind
van de stelen eraf.
Halveer de paddestoelen in de lengte, verwijder de stelen van de
shii-takes en halveer hiervan de hoeden.
Snijd het eind van de wortels van de enokitakes
af en laat de oesterzwammen heel.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een wok en voeg hieraan de knoflook, gember en lente-uitjes toe, roerbak
het geheel ongeveer 20 seconden en voeg vervolgens de stevige paddenstoelensoorten toe.
Roerbak enkele minuten, voeg de suiker en de sojasaus toe en roerbak totdat de suiker is
opgelost.
Voeg de overige paddentoelen toe en schep voorzichtig de saus om, om te
voorkomen dat de paddentoelen breken.
Leg het geheel op een dienbord, bestrooi het met
de kruiden.
|
|
|